Меню

Сахар в орехах

Орехи отличаются низким содержанием сахаров и высоким - полезных жиров и белков. Большинство орехов содержат 2-6 гр. сахаров на 100 гр., преимущественно в виде сахарозы и фруктозы. Самые низкие показатели у макадамии и пекана (около 2-3 гр.), чуть выше - у миндаля и фундука (4-5 гр.). Кешью могут содержать до 6-7 гр. Критически важно различать сырые или сушеные орехи и обжаренные в сахарной или медовой глазури, где содержание сахара может увеличиваться в 5-10 раз, превращая полезный продукт в десерт.

Глюкоза

Фисташки
0.33 гр. / 100 гр.
Фисташки жареные не солёные
0.26 гр. / 100 гр.
Фисташки жареные солёные
0.26 гр. / 100 гр.
Миндаль
0.17 гр. / 100 гр.
Арахисовая паста
0.13 гр. / 100 гр.
Грецкий орех
0.08 гр. / 100 гр.
Фундук
0.07 гр. / 100 гр.
Фундук жареный
0.07 гр. / 100 гр.
Глюкоза в орехах

Фруктоза

Фисташки
0.24 гр. / 100 гр.
Фисташки жареные не солёные
0.22 гр. / 100 гр.
Фисташки жареные солёные
0.22 гр. / 100 гр.
Арахисовая паста
0.12 гр. / 100 гр.
Миндаль
0.11 гр. / 100 гр.
Грецкий орех
0.09 гр. / 100 гр.
Фундук
0.07 гр. / 100 гр.
Фундук жареный
0.07 гр. / 100 гр.
Фруктоза в орехах

Галактоза

Миндаль
0.07 гр. / 100 гр.
Фисташки жареные не солёные
0.05 гр. / 100 гр.
Галактоза в орехах

Сахароза

Арахисовая паста
10.46 гр. / 100 гр.
Фисташки жареные не солёные
7.23 гр. / 100 гр.
Фисташки жареные солёные
7.23 гр. / 100 гр.
Фисташки
7.01 гр. / 100 гр.
Кешью
5.93 гр. / 100 гр.
Арахис жареный
5 гр. / 100 гр.
Фундук жареный
4.85 гр. / 100 гр.
Миндаль жареный
4.85 гр. / 100 гр.
Сахароза в орехах

Лактоза

Лактозы нет в орехах.

Мальтоза

Фисташки
0.17 гр. / 100 гр.
Фисташки жареные не солёные
0.13 гр. / 100 гр.
Фисташки жареные солёные
0.13 гр. / 100 гр.
Миндаль жареный
0.09 гр. / 100 гр.
Миндаль
0.04 гр. / 100 гр.
Мальтоза в орехах

Клетчатка

Миндаль
12.75 гр. / 100 гр.
Миндаль жареный
11.12 гр. / 100 гр.
Фисташки
10.81 гр. / 100 гр.
Фисташки жареные не солёные
10.51 гр. / 100 гр.
Фисташки жареные солёные
10.51 гр. / 100 гр.
Фундук
9.89 гр. / 100 гр.
Пекан
9.79 гр. / 100 гр.
Фундук жареный
9.59 гр. / 100 гр.
Клетчатка в орехах

Крахмал

Кешью
23.96 гр. / 100 гр.
Арахис жареный
4.48 гр. / 100 гр.
Арахисовая паста
3.63 гр. / 100 гр.
Фисташки
1.7 гр. / 100 гр.
Кедровый орех
1.46 гр. / 100 гр.
Фисташки жареные не солёные
1.41 гр. / 100 гр.
Фисташки жареные солёные
1.41 гр. / 100 гр.
Фундук жареный
1.12 гр. / 100 гр.
Крахмал в орехах