Вода в специях

Специи содержат минимальное количество воды: 5-15% в сушеном виде. Свежие травы базилик, петрушка содержат 85-90% воды. В процессе сушки удаляется 85-95% воды, что концентрирует аромат и питательные вещества. В кулинарии влияют на влажность блюд.

Ваниль экстракт

53.63 гр. / 100 гр.

Куркума приправа в виде порошка

13.11 гр. / 100 гр.

Перец чёрный молотый

12.71 гр. / 100 гр.

Шафран специя

12.14 гр. / 100 гр.

Перец белый молотый

11.65 гр. / 100 гр.

Мята сушёная

11.53 гр. / 100 гр.

Паприка

11.46 гр. / 100 гр.

Перец чили молотый

10.97 гр. / 100 гр.

Корица порошок

10.79 гр. / 100 гр.

Базилик сухой

10.56 гр. / 100 гр.

Экстракт имбиря

10.14 гр. / 100 гр.

Орегано

10.13 гр. / 100 гр.

Гвоздика приправа

10.07 гр. / 100 гр.

Розмарин сушёный

9.5 гр. / 100 гр.

Чабер молотый

9.18 гр. / 100 гр.

Перец душистый молотый

8.63 гр. / 100 гр.

Кардамон

8.45 гр. / 100 гр.

Мускатный орех

8.33 гр. / 100 гр.

Шалфей молотый

8.12 гр. / 100 гр.

Тимьян сушёный

7.95 гр. / 100 гр.

Эстрагон сушёный

7.89 гр. / 100 гр.

Майоран

7.79 гр. / 100 гр.

Кориандр кинза лист высушенный

7.45 гр. / 100 гр.

Укроп сушёный

7.45 гр. / 100 гр.

Кервель ажурный сушёный

7.34 гр. / 100 гр.

Перец чили острый

7.29 гр. / 100 гр.

Чеснок сушёный

6.58 гр. / 100 гр.

Петрушка сушёная

6.01 гр. / 100 гр.

Лавровый лист

5.55 гр. / 100 гр.

Луковый порошок

5.5 гр. / 100 гр.

Кунжут обжаренный

5.1 гр. / 100 гр.

Кунжут необжаренный

3.83 гр. / 100 гр.

Соль столовая

0.2 гр. / 100 гр.