Меню

Жирные кислоты в хлебе

Традиционный хлеб из муки, воды, соли и дрожжей содержит мало жиров - 1-3 гр. на 100 гр. Однако многие современные виды хлеба (тостовый, сдобный, для бутербродов) включают в рецептуру жиры для улучшения текстуры и срока годности: растительные масла, маргарин, молочный жир. Хлеб с семенами и орехами также будет иметь более высокую жирность (5-10 гр.). При выборе хлеба стоит отдавать предпочтение простым рецептам и читать состав, избегая продуктов с гидрогенизированными жирами.

Холестерин

Лепёшка паратха
1.02 мкг. / 100 гр.
Холестерин в хлебе

Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)

Хлебцы мультизерновые
0.94 мг. / 100 гр.
Лепёшка наан индийская
0.29 мг. / 100 гр.
Тортилья
0.28 мг. / 100 гр.
Хлеб белый пшеничный
0.16 мг. / 100 гр.
Хлеб пшеничный цельнозерновой
0.14 мг. / 100 гр.
Лепёшка паратха
0.06 мг. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.06 мг. / 100 гр.
Альфа-линоленовая кислота в хлебе

Гамма-линоленовая кислота (Омега-6)

Гамма-линоленовой кислоты нет в хлебе.

Эйкозадиеновая кислота (Омега-6)

Тортилья
0.01 мг. / 100 гр.
Эйкозадиеновая кислота в хлебе

Арахидоновая кислота (Омега-6)

Арахидоновой кислоты нет в хлебе.

Тимнодоновая кислота (Омега-3)

Хлебцы мультизерновые
0.01 мг. / 100 гр.
Тимнодоновая кислота в хлебе

Докозапентаеновая кислота (Омега-3)

Докозапентаеновой кислоты нет в хлебе.

Трансжиры

Тортилья
0.10 мг. / 100 гр.
Хлеб белый пшеничный
0.03 мг. / 100 гр.
Лепёшка наан индийская
0.03 мг. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.02 мг. / 100 гр.
Хлеб пшеничный цельнозерновой
0.02 мг. / 100 гр.
Лепёшка паратха
0.02 мг. / 100 гр.
Хлебцы мультизерновые
0.01 мг. / 100 гр.
Трансжиры в хлебе

Масляная кислота

Лепёшка наан индийская
0.01 мг. / 100 гр.
Тортилья
0.01 мг. / 100 гр.
Масляная кислота в хлебе

Капроновая кислота

Лепёшка наан индийская
0.01 мг. / 100 гр.
Капроновая кислота в хлебе

Каприловая кислота

Тортилья
0.06 мг. / 100 гр.
Лепёшка наан индийская
0.01 мг. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.01 мг. / 100 гр.
Каприловая кислота в хлебе

Каприновая кислота

Тортилья
0.05 мг. / 100 гр.
Лепёшка наан индийская
0.02 мг. / 100 гр.
Лепёшка паратха
0.02 мг. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.01 мг. / 100 гр.
Хлеб пшеничный цельнозерновой
0.01 мг. / 100 гр.
Каприновая кислота в хлебе

Лауриновая кислота

Тортилья
0.35 мг. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.06 мг. / 100 гр.
Лепёшка паратха
0.05 мг. / 100 гр.
Лепёшка наан индийская
0.02 мг. / 100 гр.
Хлеб белый пшеничный
0.01 мг. / 100 гр.
Хлеб овсяный
0.01 мг. / 100 гр.
Хлеб пшеничный цельнозерновой
0.01 мг. / 100 гр.
Лауриновая кислота в хлебе

Миристиновая кислота

Тортилья
0.26 мг. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.16 мг. / 100 гр.
Лепёшка паратха
0.11 мг. / 100 гр.
Лепёшка наан индийская
0.06 мг. / 100 гр.
Хлеб белый пшеничный
0.01 мг. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.01 мг. / 100 гр.
Хлеб из пшеничных отрубей
0.01 мг. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.01 мг. / 100 гр.
Миристиновая кислота в хлебе

Пальмитиновая кислота

Сухари из хлеба
6.00 мг. / 100 гр.
Тортилья
5.64 мг. / 100 гр.
Лепёшка паратха
5.00 мг. / 100 гр.
Хлебцы мультизерновые
1.28 мг. / 100 гр.
Лепёшка наан индийская
0.95 мг. / 100 гр.
Фокачча
0.73 мг. / 100 гр.
Сухари панировочные
0.68 мг. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.54 мг. / 100 гр.
Пальмитиновая кислота в хлебе

Стеариновая кислота

Хлебцы мультизерновые
0.08 мг. / 100 гр.
Тортилья
0.07 мг. / 100 гр.
Лепёшка паратха
0.05 мг. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.05 мг. / 100 гр.
Фокачча
0.02 мг. / 100 гр.
Лепёшка наан индийская
0.02 мг. / 100 гр.
Хлеб белый пшеничный
0.01 мг. / 100 гр.
Хлеб пшеничный цельнозерновой
0.01 мг. / 100 гр.
Стеариновая кислота в хлебе

Арахиновая кислота

Хлебцы мультизерновые
0.08 мг. / 100 гр.
Тортилья
0.07 мг. / 100 гр.
Лепёшка паратха
0.05 мг. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.05 мг. / 100 гр.
Фокачча
0.02 мг. / 100 гр.
Лепёшка наан индийская
0.02 мг. / 100 гр.
Хлеб белый пшеничный
0.01 мг. / 100 гр.
Хлеб пшеничный цельнозерновой
0.01 мг. / 100 гр.
Арахиновая кислота в хлебе

Бегеновая кислота

Хлебцы мультизерновые
0.03 мг. / 100 гр.
Фокачча
0.01 мг. / 100 гр.
Хлеб белый пшеничный
0.01 мг. / 100 гр.
Хлеб мультизерновой
0.01 мг. / 100 гр.
Хлеб пшеничный цельнозерновой
0.01 мг. / 100 гр.
Лепёшка наан индийская
0.01 мг. / 100 гр.
Лепёшка паратха
0.01 мг. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.01 мг. / 100 гр.
Бегеновая кислота в хлебе

Лигноцериновая кислота

Хлебцы мультизерновые
0.02 мг. / 100 гр.
Лепёшка паратха
0.02 мг. / 100 гр.
Тортилья
0.02 мг. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.01 мг. / 100 гр.
Лепёшка наан индийская
0.01 мг. / 100 гр.
Лигноцериновая кислота в хлебе

Пальмитолеиновая кислота

Фокачча
0.14 мг. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.03 мг. / 100 гр.
Тортилья
0.03 мг. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.03 мг. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.03 мг. / 100 гр.
Хлеб белый пшеничный
0.02 мг. / 100 гр.
Хлеб мультизерновой
0.02 мг. / 100 гр.
Хлеб овсяный
0.02 мг. / 100 гр.
Пальмитолеиновая кислота в хлебе

Олеиновая кислота

Хлебцы мультизерновые
7.07 мг. / 100 гр.
Тортилья
6.99 мг. / 100 гр.
Сухари из хлеба
6.10 мг. / 100 гр.
Фокачча
5.61 мг. / 100 гр.
Лепёшка паратха
3.87 мг. / 100 гр.
Лепёшка наан индийская
1.77 мг. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
1.65 мг. / 100 гр.
Хлеб из пшеничных отрубей
1.64 мг. / 100 гр.
Олеиновая кислота в хлебе

Гадолиновая кислота

Тортилья
0.04 мг. / 100 гр.
Хлебцы мультизерновые
0.04 мг. / 100 гр.
Лепёшка наан индийская
0.03 мг. / 100 гр.
Лепёшка паратха
0.03 мг. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.03 мг. / 100 гр.
Фокачча
0.02 мг. / 100 гр.
Хлеб пшеничный цельнозерновой
0.02 мг. / 100 гр.
Хлеб белый пшеничный
0.01 мг. / 100 гр.
Гадолиновая кислота в хлебе

Эруковая кислота

Хлебцы мультизерновые
0.01 мг. / 100 гр.
Эруковая кислота в хлебе

Нервоновая кислота

Сухари из хлеба
0.01 мг. / 100 гр.
Хлебцы мультизерновые
0.01 мг. / 100 гр.
Нервоновая кислота в хлебе

Линолевая кислота

Тортилья
5.28 мг. / 100 гр.
Хлебцы мультизерновые
5.14 мг. / 100 гр.
Лепёшка паратха
2.46 мг. / 100 гр.
Сухари из хлеба
2.06 мг. / 100 гр.
Сухари панировочные
1.91 мг. / 100 гр.
Лепёшка наан индийская
1.85 мг. / 100 гр.
Хлеб мультизерновой
1.70 мг. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
1.68 мг. / 100 гр.
Линолевая кислота в хлебе

Линоленовая кислота

Хлебцы мультизерновые
0.95 мг. / 100 гр.
Лепёшка наан индийская
0.30 мг. / 100 гр.
Тортилья
0.29 мг. / 100 гр.
Хлеб мультизерновой
0.21 мг. / 100 гр.
Сухари панировочные
0.19 мг. / 100 гр.
Хлеб белый пшеничный
0.16 мг. / 100 гр.
Хлеб пшеничный цельнозерновой
0.14 мг. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.11 мг. / 100 гр.
Линоленовая кислота в хлебе

Фитостерины

Сухари панировочные
8.16 мкг. / 100 гр.
Сухари из хлеба
18.36 мкг. / 100 гр.
Фитостерины в хлебе

Стигмастерол

Стигмастерола нет в хлебе.

Кампестерол

Кампестерола нет в хлебе.

Бета-ситостерин

Бета-ситостерина нет в хлебе.