Сахар в специях

Большинство сушеных специй и трав содержат ничтожное количество сахара, обычно менее 1 гр. на 100 гр. продукта. Исключение составляют некоторые приправные смеси и соусы, куда часто добавляют сахар, мальтодекстрин или глюкозный сироп в качестве наполнителя или для баланса вкуса. Например, смеси для барбекю, кетчупы, готовые карри-пасты могут содержать до 20-30 гр. добавленного сахара на 100 гр. При выборе специй важно изучать состав и отдавать предпочтение чистым травам и молотым пряностям без добавок.

Глюкоза

Петрушка сушёная

2.82 гр. / 100 гр.

Паприка

2.68 гр. / 100 гр.

Перец чили молотый

2.18 гр. / 100 гр.

Орегано

1.94 гр. / 100 гр.

Экстракт имбиря

1.24 гр. / 100 гр.

Гвоздика приправа

1.16 гр. / 100 гр.

Корица порошок

1.06 гр. / 100 гр.

Базилик сухой

0.77 гр. / 100 гр.

Фруктоза

Паприка

6.84 гр. / 100 гр.

Перец чили молотый

4.38 гр. / 100 гр.

Экстракт имбиря

1.82 гр. / 100 гр.

Луковый порошок

1.7 гр. / 100 гр.

Орегано

1.15 гр. / 100 гр.

Корица порошок

1.13 гр. / 100 гр.

Гвоздика приправа

1.09 гр. / 100 гр.

Базилик сухой

0.77 гр. / 100 гр.

Галактоза

Луковый порошок

0.37 гр. / 100 гр.

Базилик сухой

0.19 гр. / 100 гр.

Экстракт имбиря

0.19 гр. / 100 гр.

Паприка

0.19 гр. / 100 гр.

Гвоздика приправа

0.15 гр. / 100 гр.

Орегано

0.15 гр. / 100 гр.

Перец чёрный молотый

0.15 гр. / 100 гр.

Сахароза

Петрушка сушёная

4.17 гр. / 100 гр.

Луковый порошок

3.95 гр. / 100 гр.

Куркума приправа в виде порошка

2.43 гр. / 100 гр.

Чеснок сушёный

2.09 гр. / 100 гр.

Орегано

0.93 гр. / 100 гр.

Паприка

0.83 гр. / 100 гр.

Перец чили молотый

0.78 гр. / 100 гр.

Кунжут необжаренный

0.32 гр. / 100 гр.

Лактоза

Мальтоза

Клетчатка

Корица порошок

54.16 гр. / 100 гр.

Чабер молотый

46.61 гр. / 100 гр.

Розмарин сушёный

43.45 гр. / 100 гр.

Орегано

43.35 гр. / 100 гр.

Майоран

41.11 гр. / 100 гр.

Шалфей молотый

41.11 гр. / 100 гр.

Базилик сухой

38.45 гр. / 100 гр.

Тимьян сушёный

37.74 гр. / 100 гр.

Крахмал