Меню

Жирные кислоты в специях

Сухие специи и травы практически не содержат жиров - менее 1 гр. на 100 гр. Однако некоторые пряные пасты (карри, тайские) и соусы на основе специй могут включать значительное количество растительного масла или кокосового молока. Также жиры присутствуют в молотых специях, смешанных с орехами или семенами (например, в некоторых смесях для хумуса). Чистые специи ценны своими эфирными маслами, но их количество ничтожно мало для учета в суточном балансе жиров.

Холестерин

Холестерина нет в специях.

Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)

Петрушка сушёная
1.90 мг. / 100 гр.
Орегано
0.63 мг. / 100 гр.
Гвоздика приправа
0.60 мг. / 100 гр.
Перец чили молотый
0.53 мг. / 100 гр.
Паприка
0.46 мг. / 100 гр.
Базилик сухой
0.31 мг. / 100 гр.
Экстракт имбиря
0.22 мг. / 100 гр.
Перец чёрный молотый
0.15 мг. / 100 гр.
Альфа-линоленовая кислота в специях

Гамма-линоленовая кислота (Омега-6)

Гамма-линоленовой кислоты нет в специях.

Эйкозадиеновая кислота (Омега-6)

Чеснок сушёный
0.02 мг. / 100 гр.
Гвоздика приправа
0.02 мг. / 100 гр.
Эйкозадиеновая кислота в специях

Арахидоновая кислота (Омега-6)

Арахидоновой кислоты нет в специях.

Тимнодоновая кислота (Омега-3)

Гвоздика приправа
0.01 мг. / 100 гр.
Тимнодоновая кислота в специях

Докозапентаеновая кислота (Омега-3)

Гвоздика приправа
0.18 мг. / 100 гр.
Шафран специя
0.01 мг. / 100 гр.
Докозапентаеновая кислота в специях

Трансжиры

Гвоздика приправа
0.21 мг. / 100 гр.
Куркума приправа в виде порошка
0.06 мг. / 100 гр.
Трансжиры в специях

Масляная кислота

Масляной кислоты нет в специях.

Капроновая кислота

Экстракт имбиря
0.03 мг. / 100 гр.
Гвоздика приправа
0.01 мг. / 100 гр.
Перец чили молотый
0.01 мг. / 100 гр.
Перец чёрный молотый
0.01 мг. / 100 гр.
Капроновая кислота в специях

Каприловая кислота

Шалфей молотый
0.72 мг. / 100 гр.
Тимьян сушёный
0.24 мг. / 100 гр.
Перец чёрный молотый
0.10 мг. / 100 гр.
Гвоздика приправа
0.03 мг. / 100 гр.
Лавровый лист
0.01 мг. / 100 гр.
Каприловая кислота в специях

Каприновая кислота

Экстракт имбиря
1.59 мг. / 100 гр.
Куркума приправа в виде порошка
0.87 мг. / 100 гр.
Шалфей молотый
0.78 мг. / 100 гр.
Гвоздика приправа
0.13 мг. / 100 гр.
Тимьян сушёный
0.12 мг. / 100 гр.
Розмарин сушёный
0.05 мг. / 100 гр.
Перец чёрный молотый
0.04 мг. / 100 гр.
Эстрагон сушёный
0.03 мг. / 100 гр.
Каприновая кислота в специях

Лауриновая кислота

Лавровый лист
0.54 мг. / 100 гр.
Шалфей молотый
0.31 мг. / 100 гр.
Орегано
0.26 мг. / 100 гр.
Тимьян сушёный
0.23 мг. / 100 гр.
Перец чёрный молотый
0.09 мг. / 100 гр.
Перец чили молотый
0.08 мг. / 100 гр.
Паприка
0.07 мг. / 100 гр.
Экстракт имбиря
0.07 мг. / 100 гр.
Лауриновая кислота в специях

Миристиновая кислота

Мускатный орех
0.95 мг. / 100 гр.
Шалфей молотый
0.73 мг. / 100 гр.
Куркума приправа в виде порошка
0.40 мг. / 100 гр.
Розмарин сушёный
0.33 мг. / 100 гр.
Гвоздика приправа
0.27 мг. / 100 гр.
Лавровый лист
0.21 мг. / 100 гр.
Перец чили молотый
0.19 мг. / 100 гр.
Паприка
0.17 мг. / 100 гр.
Миристиновая кислота в специях

Пальмитиновая кислота

Мускатный орех
7.84 мг. / 100 гр.
Кунжут необжаренный
5.38 мг. / 100 гр.
Розмарин сушёный
5.09 мг. / 100 гр.
Кунжут обжаренный
4.38 мг. / 100 гр.
Шалфей молотый
3.21 мг. / 100 гр.
Гвоздика приправа
1.90 мг. / 100 гр.
Тимьян сушёный
1.75 мг. / 100 гр.
Перец чили молотый
1.65 мг. / 100 гр.
Пальмитиновая кислота в специях

Стеариновая кислота

Розмарин сушёный
0.39 мг. / 100 гр.
Кунжут необжаренный
0.36 мг. / 100 гр.
Гвоздика приправа
0.19 мг. / 100 гр.
Куркума приправа в виде порошка
0.10 мг. / 100 гр.
Перец чили молотый
0.06 мг. / 100 гр.
Паприка
0.05 мг. / 100 гр.
Луковый порошок
0.04 мг. / 100 гр.
Петрушка сушёная
0.01 мг. / 100 гр.
Стеариновая кислота в специях

Арахиновая кислота

Розмарин сушёный
0.39 мг. / 100 гр.
Кунжут необжаренный
0.36 мг. / 100 гр.
Гвоздика приправа
0.19 мг. / 100 гр.
Куркума приправа в виде порошка
0.10 мг. / 100 гр.
Перец чили молотый
0.06 мг. / 100 гр.
Паприка
0.05 мг. / 100 гр.
Луковый порошок
0.04 мг. / 100 гр.
Петрушка сушёная
0.01 мг. / 100 гр.
Арахиновая кислота в специях

Бегеновая кислота

Розмарин сушёный
0.40 мг. / 100 гр.
Гвоздика приправа
0.18 мг. / 100 гр.
Кунжут необжаренный
0.07 мг. / 100 гр.
Перец чили молотый
0.06 мг. / 100 гр.
Луковый порошок
0.05 мг. / 100 гр.
Паприка
0.05 мг. / 100 гр.
Чеснок сушёный
0.03 мг. / 100 гр.
Петрушка сушёная
0.03 мг. / 100 гр.
Бегеновая кислота в специях

Лигноцериновая кислота

Гвоздика приправа
0.50 мг. / 100 гр.
Розмарин сушёный
0.30 мг. / 100 гр.
Петрушка сушёная
0.06 мг. / 100 гр.
Кунжут необжаренный
0.05 мг. / 100 гр.
Лигноцериновая кислота в специях

Пальмитолеиновая кислота

Мускатный орех
0.59 мг. / 100 гр.
Розмарин сушёный
0.17 мг. / 100 гр.
Базилик сухой
0.17 мг. / 100 гр.
Кунжут обжаренный
0.14 мг. / 100 гр.
Лавровый лист
0.14 мг. / 100 гр.
Шалфей молотый
0.12 мг. / 100 гр.
Эстрагон сушёный
0.11 мг. / 100 гр.
Кунжут необжаренный
0.11 мг. / 100 гр.
Пальмитолеиновая кислота в специях

Олеиновая кислота

Перец чили молотый
3.18 мг. / 100 гр.
Кунжут необжаренный
24.07 мг. / 100 гр.
Розмарин сушёный
2.71 мг. / 100 гр.
Кориандр кинза лист высушенный
2.26 мг. / 100 гр.
Кунжут обжаренный
18.26 мг. / 100 гр.
Мускатный орех
10.80 мг. / 100 гр.
Шалфей молотый
1.79 мг. / 100 гр.
Паприка
1.63 мг. / 100 гр.
Олеиновая кислота в специях

Гадолиновая кислота

Гвоздика приправа
0.37 мг. / 100 гр.
Розмарин сушёный
0.13 мг. / 100 гр.
Кунжут необжаренный
0.12 мг. / 100 гр.
Кунжут обжаренный
0.07 мг. / 100 гр.
Паприка
0.02 мг. / 100 гр.
Перец чили молотый
0.01 мг. / 100 гр.
Шафран специя
0.01 мг. / 100 гр.
Гадолиновая кислота в специях

Эруковая кислота

Кунжут необжаренный
0.07 мг. / 100 гр.
Экстракт имбиря
0.04 мг. / 100 гр.
Гвоздика приправа
0.02 мг. / 100 гр.
Эруковая кислота в специях

Нервоновая кислота

Кунжут необжаренный
0.04 мг. / 100 гр.
Чеснок сушёный
0.01 мг. / 100 гр.
Нервоновая кислота в специях

Линолевая кислота

Перец чили молотый
7.62 мг. / 100 гр.
Паприка
7.46 мг. / 100 гр.
Мускатный орех
4.40 мг. / 100 гр.
Перец чили острый
3.12 мг. / 100 гр.
Кунжут необжаренный
25.73 мг. / 100 гр.
Кунжут обжаренный
21.06 мг. / 100 гр.
Гвоздика приправа
2.71 мг. / 100 гр.
Перец душистый молотый
2.34 мг. / 100 гр.
Линолевая кислота в специях

Линоленовая кислота

Майоран
3.29 мг. / 100 гр.
Эстрагон сушёный
3.02 мг. / 100 гр.
Мята сушёная
2.85 мг. / 100 гр.
Петрушка сушёная
1.92 мг. / 100 гр.
Шафран специя
1.26 мг. / 100 гр.
Шалфей молотый
1.25 мг. / 100 гр.
Розмарин сушёный
1.10 мг. / 100 гр.
Лавровый лист
1.07 мг. / 100 гр.
Линоленовая кислота в специях

Фитостерины

Перец чёрный молотый
93.84 мкг. / 100 гр.
Луковый порошок
88.74 мкг. / 100 гр.
Экстракт имбиря
84.66 мкг. / 100 гр.
Перец чили молотый
84.66 мкг. / 100 гр.
Мята сушёная
83.64 мкг. / 100 гр.
Эстрагон сушёный
82.62 мкг. / 100 гр.
Чеснок сушёный
8.16 мкг. / 100 гр.
Мускатный орех
74.46 мкг. / 100 гр.
Фитостерины в специях

Стигмастерол

Кунжут необжаренный
22.44 мкг. / 100 гр.
Стигмастерол в специях

Кампестерол

Кунжут необжаренный
54.06 мкг. / 100 гр.
Кампестерол в специях

Бета-ситостерин

Кунжут необжаренный
236.64 мкг. / 100 гр.
Бета-ситостерин в специях