Нервоновая кислота в продуктах
Нервоновая кислота - это мононенасыщенная жирная кислота с очень длинной цепью (24:1 n-9), являющаяся ключевым компонентом сфинголипидов, в частности цереброзидов, которые входят в состав миелиновых оболочек нервных волокон. Миелин обеспечивает изоляцию и высокоскоростную передачу нервных импульсов. Таким образом, нервоновая кислота критически важна для развития и поддержания здоровья центральной и периферической нервной системы. Она содержится в некоторых рыбьих жирах (например, из лосося), семенах горчицы, льняном семени и в небольших количествах в других растительных маслах. Изучается её потенциальная роль в терапии демиелинизирующих заболеваний.
Больше всего нервоновой кислоты содержится в семенах горчицы, запечённой рыбе-меч, рыбе-меч, льняном семени, горчице, также нервоновой кислоты много есть и в других продуктах питания на этой странице.
