Сахар в морепродуктах

Большинство морепродуктов (креветки, кальмары, мидии, осьминоги) практически не содержат сахаров. Как и рыба, они являются источниками чистого белка. Исключение составляют устрицы и гребешки, которые могут содержать небольшое количество гликогена (1-2 гр. на 100 гр.). Риск повышения сахара в блюде возникает при использовании сладких соусов, маринадов на меду или фруктовых соках, а также при покупке готовых морепродуктов в кляре или панировке.

Глюкоза

Устрицы запечённые

0.98 гр. / 100 гр.

Устрицы

0.63 гр. / 100 гр.

Фруктоза

Галактоза

Сахароза

Лактоза

Мальтоза

Клетчатка

Спирулина сушёная

3.67 гр. / 100 гр.

Ирландский мох

1.33 гр. / 100 гр.

Морская капуста

1.33 гр. / 100 гр.

Водоросли вакаме

0.51 гр. / 100 гр.

Спирулина

0.41 гр. / 100 гр.

Водоросли нори

0.31 гр. / 100 гр.

Крахмал

Морской гребешок приготовленный

3.76 гр. / 100 гр.

Морской гребешок

2.21 гр. / 100 гр.

Моллюски

1.43 гр. / 100 гр.

Устрицы запечённые

0.71 гр. / 100 гр.

Устрицы

0.46 гр. / 100 гр.