Состав ячменной муки

В 100 граммах ячменной муки содержится 360 килокалорий.

БЖУ ячменной муки

Соотношение БЖУ ячменной муки - белков 10.71 грамм, жиров 1.63 грамма, а углеводов 76.01 грамм. Также в 100 граммах ячменной муки содержится 12 грамм воды.

11/2/76
на 100 гр. ячменной муки

Химический состав ячменной муки

В ячменной муке содержится девять видов витаминов, десять минералов, восемнадцать аминокислот, один вид сахаров и пять жирных кислот.

Витамины

9
витаминов в ячменной муке

Витамин B4	38.56 мг.
Витамин B9	8.16 мг.
Витамин B3	6.43 мг.
Витамин K	2.24 мг.
Витамин E	0.61 мг.
Витамин B6	0.41 мг.
Витамин B1	0.41 мг.
Витамин B5	0.1 мг.
Витамин B2	0.1 мг.
Витамин D3	0 мг.
Витамин D2	0 мг.
Витамин D	0 мг.
Витамин C	0 мг.
Витамин B12	0 мг.
Витамин A	0 мг.
Бета-каротин	0 мг.
Альфа-каротин	0 мг.

Минералы

10
минералов в ячменной муке

Калий	315.18 мг.
Фосфор	301.92 мг.
Магний	97.92 мг.
Селен	38.45 мг.
Кальций	32.64 мг.
Натрий	4.08 мг.
Железо	2.75 мг.
Цинк	2.04 мг.
Марганец	1.02 мг.
Медь	0.31 мг.
Фтор	0 мг.

Аминокислоты

18
аминокислот в ячменной муке

Глютаминовая кислота	2.8 гр.
Пролин	1.27 гр.
Лейцин	0.73 гр.
Аспаргиновая кислота	0.67 гр.
Фенилаланин	0.6 гр.
Аргинин	0.54 гр.
Валин	0.53 гр.
Серин	0.45 гр.
Аланин	0.42 гр.
Лизин	0.4 гр.
Изолейцин	0.39 гр.
Глицин	0.39 гр.
Треонин	0.36 гр.
Тирозин	0.31 гр.
Цистин	0.24 гр.
Гистидин	0.24 гр.
Метионин	0.21 гр.
Триптофан	0.18 гр.

Сахара

1
вид сахаров в ячменной муке

Клетчатка	10.3 гр.
Фруктоза	0 гр.
Сахароза	0 гр.
Мальтоза	0 гр.
Лактоза	0 гр.
Крахмал	0 гр.
Глюкоза	0 гр.
Галактоза	0 гр.

Жиры

5
жирных кислот в ячменной муке

Линолевая кислота	0.71 мг.
Пальмитиновая кислота	0.30 мг.
Олеиновая кислота	0.17 мг.
Линоленовая кислота	0.08 мг.
Миристиновая кислота	0.01 мг.
Эруковая кислота	0.00 мг.
Эйкозадиеновая кислота (Омега-6)	0.00 мг.
Холестерин	0.00 мг.
Фитостерины	0.00 мг.
Трансжиры	0.00 мг.
Тимнодоновая кислота (Омега-3)	0.00 мг.
Стигмастерол	0.00 мг.
Пальмитолеиновая кислота	0.00 мг.
Нервоновая кислота	0.00 мг.
Масляная кислота	0.00 мг.
Лигноцериновая кислота	0.00 мг.
Лауриновая кислота	0.00 мг.
Капроновая кислота	0.00 мг.
Каприновая кислота	0.00 мг.
Каприловая кислота	0.00 мг.
Кампестерол	0.00 мг.
Докозапентаеновая кислота (Омега-3)	0.00 мг.
Гамма-линоленовая кислота (Омега-6)	0.00 мг.
Гадолиновая кислота	0.00 мг.
Бета-ситостерин	0.00 мг.
Бегеновая кислота	0.00 мг.
Арахиновая кислота	0.00 мг.
Арахидоновая кислота (Омега-6)	0.00 мг.
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)	0.00 мг.