Сахар в свинине

Свежая свинина (вырезка, корейка, лопатка) не содержит сахаров. Однако свинина часто подвергается обработке: вяление, копчение, приготовление в виде ветчины, бекона, колбас. В эти продукты сахар добавляют для вкуса, цвета и консервации. Например, в 100 гр. сырокопченой колбасы может быть 1-3 гр. сахара. Маринады для шашлыка, готовые подливы (например, к жаркому) также содержат сахар. Для минимизации его потребления стоит выбирать свежее мясо и готовить его самостоятельно, контролируя ингредиенты маринадов и соусов.

Глюкоза

Фруктоза

Галактоза

Сахароза

Лактоза

Мальтоза

Клетчатка

Крахмал