Меню

Жирные кислоты в рыбе

Рыба - прекрасный источник полезных жиров, в первую очередь омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (EPA и DHA). Жирность рыбы варьируется: тощие виды (треска, минтай) - менее 2 гр. жира на 100 гр., умеренно-жирные (форель, карп) - 5-10 гр., жирные (лосось, скумбрия, сельдь) - 10-25 гр. Жиры рыбы легко усваиваются и оказывают противовоспалительное действие. Консервированная рыба в масле имеет более высокую общую жирность за счет добавленного растительного масла.

Холестерин

Скумбрия солёная
96.90 мкг. / 100 гр.
Кета запечённая
96.90 мкг. / 100 гр.
Махи-махи корифена запечённая
95.88 мкг. / 100 гр.
Минтай запечённый
92.82 мкг. / 100 гр.
Корюшка жареная
91.80 мкг. / 100 гр.
Окунь речной запечённый
88.74 мкг. / 100 гр.
Судак
87.72 мкг. / 100 гр.
Анчоусы консервированные в масле
86.70 мкг. / 100 гр.
Холестерин в рыбе

Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)

Нерка
0.05 мг. / 100 гр.
Тилапия запечённая
0.05 мг. / 100 гр.
Горбуша
0.05 мг. / 100 гр.
Рыба-меч
0.03 мг. / 100 гр.
Тилапия
0.03 мг. / 100 гр.
Камбала
0.02 мг. / 100 гр.
Окунь морской красный
0.02 мг. / 100 гр.
Палтус
0.01 мг. / 100 гр.
Альфа-линоленовая кислота в рыбе

Гамма-линоленовая кислота (Омега-6)

Гамма-линоленовой кислоты нет в рыбе.

Эйкозадиеновая кислота (Омега-6)

Горбуша
0.02 мг. / 100 гр.
Горбуша запечённая
0.02 мг. / 100 гр.
Нерка
0.02 мг. / 100 гр.
Нерка запечённая
0.02 мг. / 100 гр.
Рыба-меч
0.02 мг. / 100 гр.
Рыба-меч запечённая
0.02 мг. / 100 гр.
Тилапия запечённая
0.02 мг. / 100 гр.
Окунь морской красный запечённый
0.01 мг. / 100 гр.
Эйкозадиеновая кислота в рыбе

Арахидоновая кислота (Омега-6)

Арахидоновой кислоты нет в рыбе.

Тимнодоновая кислота (Омега-3)

Скумбрия солёная
1.65 мг. / 100 гр.
Чавыча
1.03 мг. / 100 гр.
Чавыча запечённая
1.03 мг. / 100 гр.
Сельдь копчёная
0.99 мг. / 100 гр.
Сельдь запечённая
0.93 мг. / 100 гр.
Скумбрия
0.92 мг. / 100 гр.
Сельдь солёная
0.86 мг. / 100 гр.
Анчоусы консервированные в масле
0.78 мг. / 100 гр.
Тимнодоновая кислота в рыбе

Докозапентаеновая кислота (Омега-3)

Скумбрия солёная
0.40 мг. / 100 гр.
Сёмга запечённая
0.38 мг. / 100 гр.
Чавыча
0.31 мг. / 100 гр.
Чавыча запечённая
0.31 мг. / 100 гр.
Сёмга
0.30 мг. / 100 гр.
Омуль запечённый
0.28 мг. / 100 гр.
Форель запечённая
0.24 мг. / 100 гр.
Кижуч
0.23 мг. / 100 гр.
Докозапентаеновая кислота в рыбе

Трансжиры

Рыба-меч
0.03 мг. / 100 гр.
Горбуша
0.02 мг. / 100 гр.
Камбала
0.01 мг. / 100 гр.
Нерка
0.01 мг. / 100 гр.
Окунь морской красный
0.01 мг. / 100 гр.
Трансжиры в рыбе

Масляная кислота

Масляной кислоты нет в рыбе.

Капроновая кислота

Капроновой кислоты нет в рыбе.

Каприловая кислота

Капрпиловой кислоты нет в рыбе.

Каприновая кислота

Сельдь
0.01 мг. / 100 гр.
Тунец консервированный
0.01 мг. / 100 гр.
Каприновая кислота в рыбе

Лауриновая кислота

Скумбрия солёная
0.03 мг. / 100 гр.
Анчоусы консервированные в масле
0.02 мг. / 100 гр.
Сельдь копчёная
0.02 мг. / 100 гр.
Сельдь запечённая
0.02 мг. / 100 гр.
Скумбрия
0.02 мг. / 100 гр.
Палтус
0.01 мг. / 100 гр.
Палтус запечённый
0.01 мг. / 100 гр.
Рыба-меч
0.01 мг. / 100 гр.
Лауриновая кислота в рыбе

Миристиновая кислота

Скумбрия солёная
1.10 мг. / 100 гр.
Сельдь копчёная
0.78 мг. / 100 гр.
Угорь запечённый или копчёный
0.75 мг. / 100 гр.
Сельдь солёная
0.73 мг. / 100 гр.
Сельдь запечённая
0.72 мг. / 100 гр.
Скумбрия
0.68 мг. / 100 гр.
Омуль запечённый
0.66 мг. / 100 гр.
Скумбрия запечённая
0.60 мг. / 100 гр.
Миристиновая кислота в рыбе

Пальмитиновая кислота

Скумбрия солёная
4.51 мг. / 100 гр.
Горбыл жареный
2.23 мг. / 100 гр.
Скумбрия
2.17 мг. / 100 гр.
Чавыча
2.13 мг. / 100 гр.
Чавыча запечённая
2.09 мг. / 100 гр.
Угорь запечённый или копчёный
2.07 мг. / 100 гр.
Мясо акулы жареное
2.05 мг. / 100 гр.
Сельдь копчёная
1.89 мг. / 100 гр.
Пальмитиновая кислота в рыбе

Стеариновая кислота

Рыба-меч
0.02 мг. / 100 гр.
Рыба-меч запечённая
0.02 мг. / 100 гр.
Чавыча
0.01 мг. / 100 гр.
Горбуша
0.01 мг. / 100 гр.
Горбуша запечённая
0.01 мг. / 100 гр.
Нерка
0.01 мг. / 100 гр.
Нерка запечённая
0.01 мг. / 100 гр.
Стеариновая кислота в рыбе

Арахиновая кислота

Рыба-меч
0.02 мг. / 100 гр.
Рыба-меч запечённая
0.02 мг. / 100 гр.
Чавыча
0.01 мг. / 100 гр.
Горбуша
0.01 мг. / 100 гр.
Горбуша запечённая
0.01 мг. / 100 гр.
Нерка
0.01 мг. / 100 гр.
Нерка запечённая
0.01 мг. / 100 гр.
Арахиновая кислота в рыбе

Бегеновая кислота

Рыба-меч
0.01 мг. / 100 гр.
Рыба-меч запечённая
0.01 мг. / 100 гр.
Бегеновая кислота в рыбе

Лигноцериновая кислота

Рыба-меч
0.01 мг. / 100 гр.
Рыба-меч запечённая
0.01 мг. / 100 гр.
Лигноцериновая кислота в рыбе

Пальмитолеиновая кислота

Омуль запечённый
2.72 мг. / 100 гр.
Угорь запечённый или копчёный
1.64 мг. / 100 гр.
Скумбрия солёная
1.53 мг. / 100 гр.
Сельдь солёная
1.41 мг. / 100 гр.
Угорь
1.29 мг. / 100 гр.
Чавыча запечённая
1.15 мг. / 100 гр.
Чавыча
0.93 мг. / 100 гр.
Форель запечённая
0.92 мг. / 100 гр.
Пальмитолеиновая кислота в рыбе

Олеиновая кислота

Мясо акулы жареное
5.32 мг. / 100 гр.
Горбыл жареный
4.89 мг. / 100 гр.
Скумбрия солёная
4.30 мг. / 100 гр.
Чавыча запечённая
3.66 мг. / 100 гр.
Угорь запечённый или копчёный
3.62 мг. / 100 гр.
Чавыча
3.02 мг. / 100 гр.
Анчоусы консервированные в масле
3.00 мг. / 100 гр.
Угорь
2.83 мг. / 100 гр.
Олеиновая кислота в рыбе

Гадолиновая кислота

Угорь запечённый или копчёный
3.93 мг. / 100 гр.
Сельдь солёная
3.72 мг. / 100 гр.
Угорь
3.06 мг. / 100 гр.
Скумбрия запечённая
1.63 мг. / 100 гр.
Скумбрия
1.06 мг. / 100 гр.
Скумбрия солёная
1.05 мг. / 100 гр.
Сельдь копчёная
1.01 мг. / 100 гр.
Сельдь запечённая
0.94 мг. / 100 гр.
Гадолиновая кислота в рыбе

Эруковая кислота

Сельдь солёная
5.27 мг. / 100 гр.
Скумбрия запечённая
2.55 мг. / 100 гр.
Скумбрия солёная
1.57 мг. / 100 гр.
Скумбрия
1.44 мг. / 100 гр.
Сельдь копчёная
1.17 мг. / 100 гр.
Сардина консервированная в масле
1.10 мг. / 100 гр.
Сельдь запечённая
1.10 мг. / 100 гр.
Форель запечённая
1.08 мг. / 100 гр.
Эруковая кислота в рыбе

Нервоновая кислота

Рыба-меч запечённая
0.09 мг. / 100 гр.
Рыба-меч
0.08 мг. / 100 гр.
Горбуша запечённая
0.04 мг. / 100 гр.
Горбуша
0.03 мг. / 100 гр.
Нерка запечённая
0.02 мг. / 100 гр.
Окунь морской красный запечённый
0.02 мг. / 100 гр.
Палтус
0.02 мг. / 100 гр.
Палтус запечённый
0.02 мг. / 100 гр.
Нервоновая кислота в рыбе

Линолевая кислота

Сардина консервированная в масле
3.61 мг. / 100 гр.
Мясо акулы жареное
2.65 мг. / 100 гр.
Горбыл жареный
2.43 мг. / 100 гр.
Карп запечённый
0.67 мг. / 100 гр.
Карп
0.53 мг. / 100 гр.
Омуль запечённый
0.43 мг. / 100 гр.
Скумбрия солёная
0.38 мг. / 100 гр.
Анчоусы консервированные в масле
0.37 мг. / 100 гр.
Линолевая кислота в рыбе

Линоленовая кислота

Угорь запечённый или копчёный
0.56 мг. / 100 гр.
Сардина консервированная в масле
0.51 мг. / 100 гр.
Угорь
0.44 мг. / 100 гр.
Сёмга запечённая
0.39 мг. / 100 гр.
Карп запечённый
0.36 мг. / 100 гр.
Сёмга
0.31 мг. / 100 гр.
Карп
0.28 мг. / 100 гр.
Форель запечённая
0.20 мг. / 100 гр.
Линоленовая кислота в рыбе

Фитостерины

Фитостеринов нет в рыбе.

Стигмастерол

Стигмастерола нет в рыбе.

Кампестерол

Кампестерола нет в рыбе.

Бета-ситостерин

Бета-ситостерина нет в рыбе.