Лактоза в продуктах
Лактоза - это углевод животного происхождения, дисахарид, состоящий из галактозы и глюкозы. Она является основным сахаром в молоке всех млекопитающих, обеспечивая энергией новорождённых. Для её усвоения необходим фермент лактаза, который вырабатывается в кишечнике. С возрастом активность лактазы у многих людей снижается, что приводит к непереносимости лактозы - неспособности переваривать молочные продукты, сопровождающейся вздутием и диареей. В ферментированных продуктах, таких как йогурт и сыр, часть лактозы расщеплена бактериями, что делает их более усвояемыми. Лактоза также используется в фармацевтике как наполнитель.
Больше всего лактозы содержится в шоколадном батончике kitkat, молоке коровьем 2% жирности, сыра филадельфия, твороге 2% жирности, сливочном сыре, также лактозы много есть и в других продуктах питания на этой странице.
