Меню

Сахар в овощах

Большинство овощей содержат минимальное количество сахаров. Однако некоторые крахмалистые овощи имеют более высокий уровень: кукуруза (около 6 гр. сахаров на 100 гр.), морковь (4.7 гр.), свекла (6.8 гр.), горох (5.7 гр.) и сладкий картофель (4.2 гр.). Эти сахара представлены в основном глюкозой и сахарозой и сопровождаются клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Некрахмалистые овощи, такие как огурцы, кабачки, листовая зелень, содержат менее 2 гр. сахаров на 100 гр. и являются основой низкоуглеводного питания.

Глюкоза

Томатная паста
5.87 гр. / 100 гр.
Кукуруза
3.5 гр. / 100 гр.
Брюква
2.35 гр. / 100 гр.
Лук репчатый красный сладкий
2.31 гр. / 100 гр.
Лук репчатый варёный
2.23 гр. / 100 гр.
Лук репчатый жареный
2.14 гр. / 100 гр.
Лук репчатый
2.01 гр. / 100 гр.
Перец болгарский красный
1.98 гр. / 100 гр.
Глюкоза в овощах

Фруктоза

Томатная паста
5.97 гр. / 100 гр.
Перец болгарский красный
2.31 гр. / 100 гр.
Лук репчатый красный сладкий
2.06 гр. / 100 гр.
Кукуруза
1.98 гр. / 100 гр.
Брюква
1.64 гр. / 100 гр.
Тыква Крукнек кривошейка
1.62 гр. / 100 гр.
Баклажан
1.57 гр. / 100 гр.
Капуста красная
1.51 гр. / 100 гр.
Фруктоза в овощах

Галактоза

Галактозы нет в овощах.

Сахароза

Зелёный горошек отварной
5.32 гр. / 100 гр.
Зелёный горошек
5.09 гр. / 100 гр.
Зелёный горошек замороженный
4.69 гр. / 100 гр.
Морковь замороженная
4.13 гр. / 100 гр.
Кукуруза консервированная
3.98 гр. / 100 гр.
Зелёный горошек консервированный
3.91 гр. / 100 гр.
Морковь
3.66 гр. / 100 гр.
Кукуруза варёная
2.79 гр. / 100 гр.
Сахароза в овощах

Лактоза

Картофельное пюре с молоком и маслом
0.72 гр. / 100 гр.
Брокколи
0.21 гр. / 100 гр.
Лук репчатый красный сладкий
0.02 гр. / 100 гр.
Лактоза в овощах

Мальтоза

Батат печёный
3.18 гр. / 100 гр.
Эдамаме замороженные
1.16 гр. / 100 гр.
Эдамаме приготовленные
0.97 гр. / 100 гр.
Соевый соус гидролизованный
0.61 гр. / 100 гр.
Картофельные хлопья чипсы
0.51 гр. / 100 гр.
Чечевица сухая
0.31 гр. / 100 гр.
Томатная паста
0.29 гр. / 100 гр.
Брокколи
0.21 гр. / 100 гр.
Мальтоза в овощах

Клетчатка

Горох сухой
26.01 гр. / 100 гр.
Бобы
25.5 гр. / 100 гр.
Морковь сушёная
24.07 гр. / 100 гр.
Люпин бобы люпина сухие
19.28 гр. / 100 гр.
Маш сухой
16.63 гр. / 100 гр.
Голубиный горох
15.3 гр. / 100 гр.
Нут сухой
12.44 гр. / 100 гр.
Чечевица красная или розовая сухая
11.02 гр. / 100 гр.
Клетчатка в овощах

Крахмал

Картофельные хлопья чипсы
72.01 гр. / 100 гр.
Чечевица сухая
50.9 гр. / 100 гр.
Чечевица красная или розовая сухая
48.57 гр. / 100 гр.
Картофель запечённый в кожуре
17.62 гр. / 100 гр.
Картофель
15.6 гр. / 100 гр.
Кукуруза замороженная
15.4 гр. / 100 гр.
Картофель красный
13.62 гр. / 100 гр.
Батат
12.9 гр. / 100 гр.
Крахмал в овощах