Бета-каротин в продуктах
Яркий растительный пигмент, который в организме превращается в активный витамин А. Однако его ценность не ограничивается этой функцией. Это мощный самостоятельный антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы и защищающий клетки от окислительного стресса, который лежит в основе старения и многих хронических заболеваний. Исследования показывают, что диета, богатая бета-каротином, способствует здоровью легких и может снижать риск некоторых видов возрастных патологий зрения, таких как макулодистрофия.
Больше всего бета-каротина содержится в приготовленной китайской брокколи - 983 мг., варёной брокколи - 947.58 мг., томатной пасте - 919.02 мг., тыкве хаббард - 836.4 мг., сушёном манго - 801.72 мг., также бета-каротина много есть в других продуктах питания представленных на даннной странице.
