Меню

Вода в мясе

Свежее мясо содержит 60-75% воды. Говядина содержит 65%, свинина 70%, курица 69%. Приготовление уменьшает влажность до 50-60%. Мясные продукты: колбасы 50-70%, ветчина 60-75%. Сочность мяса зависит от содержания и удержания воды.

Говяжий рубец
85.84 гр. / 100 гр.
Говяжий рубец отварной
83.28 гр. / 100 гр.
Говяжье лёгкое
80.97 гр. / 100 гр.
Говяжьи почки
79.45 гр. / 100 гр.
Желудки индейки сырые
79.02 гр. / 100 гр.
Говяжье сердце
78.65 гр. / 100 гр.
Говяжье лёгкое отварное или тушёное
77.93 гр. / 100 гр.
Говяжий мозг
77.82 гр. / 100 гр.
Бедро индейки филе
77.53 гр. / 100 гр.
Шея индейки
77.44 гр. / 100 гр.
Телятина сырая
77.43 гр. / 100 гр.
Козлятина
77.36 гр. / 100 гр.
Печень индейки
77.05 гр. / 100 гр.
Мясо индейки
76.88 гр. / 100 гр.
Голень индейки без кожи
76.39 гр. / 100 гр.
Грудка индейки филе
76.39 гр. / 100 гр.
Страусиное мясо
75.99 гр. / 100 гр.
Сердце индейки
75.96 гр. / 100 гр.
Баранина
75.93 гр. / 100 гр.
Лосятина
75.87 гр. / 100 гр.
Мясо антилопы
75.56 гр. / 100 гр.
Филе куриной грудки без кожи
75.38 гр. / 100 гр.
Мясо утиное
75.25 гр. / 100 гр.
Оленина
75.04 гр. / 100 гр.
Говяжий огузок, кострец
74.36 гр. / 100 гр.
Крольчатина
74.28 гр. / 100 гр.
Индейка мясо и кожа целой тушки
74.14 гр. / 100 гр.
Конина
74.08 гр. / 100 гр.
Мясо дикого кабана
73.99 гр. / 100 гр.
Говядина
73.75 гр. / 100 гр.
Мясо свиное без жира (филе)
73.67 гр. / 100 гр.
Говяжья пашина, брюшина, фланк
73.23 гр. / 100 гр.
Печень гусиная
73.22 гр. / 100 гр.
Печень утиная
73.22 гр. / 100 гр.
Мясо бизона
73.02 гр. / 100 гр.
Говяжья голяшка
72.84 гр. / 100 гр.
Говяжьи рёбра
72.75 гр. / 100 гр.
Медвежатина
72.62 гр. / 100 гр.
Говяжья вырезка Тендерлойн
72.6 гр. / 100 гр.
Мясо бобра
72.39 гр. / 100 гр.
Мясо бифало
72.31 гр. / 100 гр.
Говяжья печень
72.23 гр. / 100 гр.
Говяжий мозг жареный
72.17 гр. / 100 гр.
Говяжья лопатка
71.63 гр. / 100 гр.
Шея индейки отварная или тушёная
70.86 гр. / 100 гр.
Желудки индейки тушёные
70.6 гр. / 100 гр.
Говяжья шея Чак Ай Ролл
70.04 гр. / 100 гр.
Козлятина приготовленная
69.57 гр. / 100 гр.
Голень индейки запечённая, без кожи
69.24 гр. / 100 гр.
Грудка индейки филе варёная
69.24 гр. / 100 гр.
Мясо фазана
69.13 гр. / 100 гр.
Ветчина
68.62 гр. / 100 гр.
Сердце индейки приготовленное
68.49 гр. / 100 гр.
Говяжьи почки варёные
68.22 гр. / 100 гр.
Мясо индейки (индюшатина) запечённое
68.03 гр. / 100 гр.
Лосятина приготовленная
67.61 гр. / 100 гр.
Мясо антилопы приготовленное
67.22 гр. / 100 гр.
Говяжье сердце отварное
66.98 гр. / 100 гр.
Бедро индейки филе запечённое
66.53 гр. / 100 гр.
Оленина приготовленная
66.53 гр. / 100 гр.
Мясо бизона приготовленное
66.39 гр. / 100 гр.
Баранина приготовленная
66.22 гр. / 100 гр.
Говяжий язык
65.82 гр. / 100 гр.
Мясо утиное запечённоя
65.5 гр. / 100 гр.
Печень индейки тушёная
65.27 гр. / 100 гр.
Конина приготовленная
65.26 гр. / 100 гр.
Мясо дикого кабана приготовленное
65.15 гр. / 100 гр.
Индейка запечённая
64.79 гр. / 100 гр.
Говяжий толстый край
64.65 гр. / 100 гр.
Фарш говяжий
63.11 гр. / 100 гр.
Мясо бифало приготовленное
62.93 гр. / 100 гр.
Говяжья тушёнка консервированная
62.41 гр. / 100 гр.
Говядина приготовленная
62.24 гр. / 100 гр.
Говяжий тонкий край Стриплойн
62 гр. / 100 гр.
Крольчатина приготовленная
61.82 гр. / 100 гр.
Филе свиное приготовленное
61.51 гр. / 100 гр.
Телятина приготовленная
61.36 гр. / 100 гр.
Говяжья печень тушёная или жареная
59.99 гр. / 100 гр.
Мясо бобра приготовленное
59.08 гр. / 100 гр.
Говяжий язык отварной
59.03 гр. / 100 гр.
Колбаса варёная
57.05 гр. / 100 гр.
Фазан приготовленный
55.28 гр. / 100 гр.
Сосиски
55.05 гр. / 100 гр.
Сосиски молочные
54.99 гр. / 100 гр.
Паштет печёночный
54.98 гр. / 100 гр.
Медвежатина приготовленная
54.62 гр. / 100 гр.
Говяжья грудинка
54.4 гр. / 100 гр.
Колбаса копчёная
53.88 гр. / 100 гр.
Колбаса докторская
53.35 гр. / 100 гр.
Гусь запечённый
52.99 гр. / 100 гр.
Мясо гусиное
50.65 гр. / 100 гр.
Кожа индейки
49.35 гр. / 100 гр.
Колбаса кровяная
48.25 гр. / 100 гр.
Салями
42.01 гр. / 100 гр.
Фуа-гра консервированное
37.78 гр. / 100 гр.
Колбаса Пепперони
29.12 гр. / 100 гр.