Меню

Минералы в мясе

Мясо является важным источником минеральных веществ, особенно железа, цинка, селена и фосфора. Красное мясо говядина, баранина содержит железо в легкоусвояемой гемовой форме, необходимое для профилактики анемии. Цинк, важный для иммунитета и заживления ран, в больших количествах присутствует в говядине и свинине. Селен, мощный антиоксидант, содержится в почках и печени. Фосфор, необходимый для здоровья костей и энергетического обмена, присутствует во всех видах мяса. Калий регулирует кровяное давление. Магний участвует в более чем 300 ферментативных реакциях. Мясо птицы содержит меньше железа, но больше селена. Субпродукты печень, почки являются концентрированными источниками минералов. Минералы из мяса обладают высокой биодоступностью.

Кальций

Колбаса варёная
127.5 мг. / 100 гр.
Говяжий рубец отварной
82.62 мг. / 100 гр.
Фуа-гра консервированное
71.4 мг. / 100 гр.
Паштет печёночный
71.4 мг. / 100 гр.
Говяжий рубец
70.38 мг. / 100 гр.
Шея индейки отварная или тушёная
59.16 мг. / 100 гр.
Говяжий мозг
43.86 мг. / 100 гр.
Печень гусиная
43.86 мг. / 100 гр.
смотреть все

Железо

Печень гусиная
31.11 мг. / 100 гр.
Печень утиная
31.11 мг. / 100 гр.
Медвежатина приготовленная
10.91 мг. / 100 гр.
Мясо бобра приготовленное
10.2 мг. / 100 гр.
Мясо дикого кабана
10.2 мг. / 100 гр.
Печень индейки
9.08 мг. / 100 гр.
Говяжье лёгкое
8.16 мг. / 100 гр.
Сердце индейки приготовленное
7.14 мг. / 100 гр.
смотреть все

Магний

Козлятина
408 мг. / 100 гр.
Медвежатина
408 мг. / 100 гр.
Мясо бифало
408 мг. / 100 гр.
Мясо бифало приготовленное
408 мг. / 100 гр.
Мясо дикого кабана
408 мг. / 100 гр.
Голень индейки запечённая, без кожи
32.64 мг. / 100 гр.
Грудка индейки филе варёная
32.64 мг. / 100 гр.
Индейка запечённая
30.6 мг. / 100 гр.
смотреть все

Фосфор

Говяжья печень тушёная или жареная
506.94 мг. / 100 гр.
Говяжья печень
394.74 мг. / 100 гр.
Говяжий мозг жареный
393.72 мг. / 100 гр.
Говяжий мозг
369.24 мг. / 100 гр.
Печень индейки тушёная
318.24 мг. / 100 гр.
Говяжьи почки варёные
310.08 мг. / 100 гр.
Мясо бобра приготовленное
297.84 мг. / 100 гр.
Печень индейки
284.58 мг. / 100 гр.
смотреть все

Калий

Медвежатина
4700 мг. / 100 гр.
Мясо дикого кабана
4700 мг. / 100 гр.
Мясо бифало приготовленное
468.18 мг. / 100 гр.
Мясо бифало
444.72 мг. / 100 гр.
Козлятина приготовленная
413.1 мг. / 100 гр.
Мясо бобра приготовленное
411.06 мг. / 100 гр.
Мясо дикого кабана приготовленное
403.92 мг. / 100 гр.
Козлятина
392.7 мг. / 100 гр.
смотреть все

Натрий

Салями
1756 мг. / 100 гр.
Колбаса Пепперони
1582 мг. / 100 гр.
Колбаса варёная
1379 мг. / 100 гр.
Медвежатина
1300 мг. / 100 гр.
Мясо дикого кабана
1300 мг. / 100 гр.
Колбаса докторская
1246 мг. / 100 гр.
Сосиски молочные
1173 мг. / 100 гр.
Ветчина
1143 мг. / 100 гр.
смотреть все

Цинк

Медвежатина
11.22 мг. / 100 гр.
Мясо бобра
11.22 мг. / 100 гр.
Мясо дикого кабана
11.22 мг. / 100 гр.
Медвежатина приготовленная
10.51 мг. / 100 гр.
Говядина приготовленная
7.04 мг. / 100 гр.
Мясо бифало приготовленное
6.53 мг. / 100 гр.
Говяжья печень тушёная или жареная
5.41 мг. / 100 гр.
Козлятина приготовленная
5.41 мг. / 100 гр.
смотреть все

Медь

Говяжья печень тушёная или жареная
14.59 мг. / 100 гр.
Говяжья печень
10 мг. / 100 гр.
Печень гусиная
7.65 мг. / 100 гр.
Печень утиная
6.12 мг. / 100 гр.
Печень индейки тушёная
1.02 мг. / 100 гр.
Медвежатина
0.92 мг. / 100 гр.
Мясо бифало
0.92 мг. / 100 гр.
Мясо бифало приготовленное
0.92 мг. / 100 гр.
смотреть все

Марганец

Фазан приготовленный
2.35 мг. / 100 гр.
Медвежатина
2.35 мг. / 100 гр.
Медвежатина приготовленная
2.35 мг. / 100 гр.
Мясо бифало
2.35 мг. / 100 гр.
Мясо бифало приготовленное
2.35 мг. / 100 гр.
Мясо бизона
2.35 мг. / 100 гр.
Мясо бизона приготовленное
2.35 мг. / 100 гр.
Мясо бобра
2.35 мг. / 100 гр.
смотреть все

Селен

Говяжьи почки варёные
171.36 мкг. / 100 гр.
Говяжьи почки
143.82 мкг. / 100 гр.
Печень индейки тушёная
104.35 мкг. / 100 гр.
Печень индейки
70.07 мкг. / 100 гр.
Печень гусиная
69.46 мкг. / 100 гр.
Печень утиная
68.34 мкг. / 100 гр.
Сердце индейки приготовленное
57.94 мкг. / 100 гр.
Говяжье лёгкое отварное или тушёное
51.31 мкг. / 100 гр.
смотреть все

Фтор

Фтора нет в мясе.